润肺生津食谱

  茅根竹蔗红萝卜水,它具清血热、润肺生津,止渴利尿、清肝和胃等功效,解痘疹余热、小儿麻痘的烦热等。中药茅根能凉血止血、清热利尿。

  竹蔗功能清热泻火、润燥解毒。此汤为这段时期家庭的清热解毒的汤水,尤宜儿童进饮,每周1~2次。

  材料:茅根50~120克(中药店有售)、竹蔗100~800克、猪排骨300克(可用亦可不用)、生姜2片(如不用排骨可不用)。

  烹制:茅根洗净;竹蔗洗净,可切段;猪排骨洗净。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2000~2500毫升(8~10碗量),武火煲沸后,改文火煲1个半小时,下盐便可(如不用排骨、姜可不下盐)。为3~4人量。

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