男人多吃鱼卵有好处

  鱼卵,指的是鱼类的卵,又称为鱼子,有一部分的鱼卵可以食用,包括了明太子、鱼子酱、鲑鱼卵等等。鱼卵含有蛋白质及丰富的DHA及EPA,此外也含有部份维生素和矿物质。日本人爱吃的鱼卵主要是咸蛙鱼子和咸鳟鱼子。咸蛙鱼子是把蛙鱼的卵巢整个用盐腌了;咸鳟鱼子是把鳟鱼的卵包膜去掉,把鱼子打散後再用盐腌。

  鲑鱼卵手捲

  材料:鲑鱼卵,综合蔬菜,美乃滋,海苔片

  做法:

  1、取一片海苔置于手心,放上综合蔬菜;

  2、再挤入美乃滋,顺势垂直包裹捲起呈倒三角锥状;

  3、最后于顶端表面加入鲑鱼卵,即为鲑鱼卵手捲(包裹至鲑鱼卵用毕)

  鱼子炒鸡蛋

  材料:鱼子,鸡蛋,小米椒,盐,白糖,料酒

  做法:

  1.先将在鱼子外层的薄膜去除干净,加入一勺盐、一勺料酒拌匀,腌制10分钟;

  2.鸡蛋打散后,加入一勺料酒、一勺清水拌匀,下油锅中滑炒至蛋液凝固后立即盛出备用;

  3.将鱼子腌制出的水全部倒掉,炒锅中加入适量油,用小火加热到4成热时,放入鱼子,保持小火慢慢炒出香味,直到鱼子变散,呈颗粒状;

  4.倒入之前炒好的鸡蛋、小米椒,加入一勺盐、一勺白糖拌匀即可。

  鱼子三文鱼拌饭

  材料:

  饭,盐,白醋,三文鱼,生粉,油,芥辣酱,甜酱油

  做法:

  1.饭先煮熟(我家这次买的东北米.因为给孩子吃,所以适量的加多了点水.这样吃起来不干).

  2.待稍凉后放适量盐和白醋一小勺拌匀,三文鱼腩切块用盐和生粉腌一会.

  3.油锅烧热.放三文鱼快炒,不能不停翻动,会散掉.变色马上起锅.再炒下去就老了.拌入饭中.

  4.同时拌入鱼子.拌匀就可以吃了,能吃芥辣的可以把芥辣酱加上甜酱油拌匀一起拌饭吃.很美味的.天热不想做饭时偷一下懒的方法.再滚个青菜汤就OK了。

  温馨小贴士:

  鱼子外层有薄膜,必须除去干净,否则很腥,而且口感会变得很干硬;

  尽量购买新鲜的鱼子才适合用来炒菜,清洗干净后用少许的料酒就能去腥。

  鱼子外观颜色暗淡的尽量不要买;

  鱼子里还含有丰富的油质,加入少许油用小火慢慢炒,就能使鱼子变酥出香味,之后再放其他配料才不会有腥味。而且鱼子还可制作成酱,那么鱼子酱怎么做最好吃。

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